步骤1/3荷兰豆去筋，用水焯过备用。虾仁去虾线洗净备用。
步骤2/3油热葱姜丝爆香，放入虾仁翻炒，放入料酒翻炒至虾仁变色。
步骤3/3放入焯好的荷兰豆、盐、鸡粉翻炒均匀即可。
1、荷兰豆焯水时间不超过一分钟，捞出后用过凉水，颜色更翠绿。2、虾仁翻炒时间不宜过长，变色即可。3、虾仁去虾线从虾背部第三节挑出虾线。4、喜欢蒜蓉味道，还可以在出锅前放一些蒜蓉。
虾仁是一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯
软炸虾仁听起来就让人垂涎欲滴的感觉，估计许多人会喜欢这道简单美味的菜，到底怎么做
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