准备好所需材料。
鸭爪下锅焯水,撇去浮沫。
锅擦干,下油,放糖炒糖色。
将焯过水的鸭爪控干水份,倒入锅内均匀裹上糖色。
鸭爪上色后,将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。
加入适量盐和料酒炒匀。
加入没过鸭掌的水,水开后改中小火慢炖。
待锅中的汤汁全部收干。
包括腊鸭掌在内的各种腊制食品都是不适合长期大量食用的,因为在腊鸭掌以及其他腊制食
腊鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,
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