这道菜,本来腌好后打算用蒸锅来蒸的,可家里的炉灶都被占着,又着急开饭,于是进了微波炉,做出了类似于烤的排骨。做好的排骨,相比起蒸的,略带嚼劲,汤汁都被蒸发干,拿着吃相当的清爽不沾手,豆豉和蚝油的味道完全渗入了排骨,咸鲜可口。
排骨洗净用蚝油、料酒、花生油、豆豉腌制二十分钟以上入味。
腌好的排骨放入微波器皿中,上面盖保鲜膜,用牙签扎些小洞。
放入微波炉中,五分钟五分钟的用高火定时微波,共四次,每次拿出来后翻动一下,以便入味均匀。
莴笋叶切成细丝备用。
放入微波好的排骨中拌匀即可。
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