步骤1/4鸡腿(约300g)冲洗干净,葱姜适量。
步骤2/4椒油,生抽,醋,盐糖兑成味汁;熟碎花生,熟芝麻,小葱末适量。
步骤3/4锅内放凉水(锅要大些,水要多些没过鸡腿),下鸡腿,葱姜,料酒和少许盐,大火烧开继续用大火煮12分钟。
步骤4/4捞出鸡腿,放入冰水中过凉。
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
鸡腿的选购新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很
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