虾仁豆腐羹

步骤1/5锅内水烧开，豆腐整块入热水烫一下，切小块。生粉加少许水兑成芡汁。

步骤2/5剔除虾仁中的虾线，将虾仁、青豆、玉米粒、胡萝卜放入锅中，用热水烫一下。

步骤3/5锅内入高汤，放少姜丝，将虾仁、青豆、玉米粒、胡萝卜煮两分钟。

步骤4/5加入豆腐块，放盐、味精、胡椒粉，放入芡汁， 搅动均匀。

步骤5/5入碗后，加少许葱花即好。