步骤1/3虾仁去除肠线,洗净沥干水分,加入盐,少量鸡精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。
步骤2/3将盐、鸡精、料酒、水淀粉勾兑成芡汁,豌豆在开水中焯熟备用。
步骤3/3锅上火烧热,倒入油,等到油温至六成热时下入虾仁炒散,熟后下入豌豆,浇入兑好的芡汁,翻炒均匀出锅即可。
虾仁是一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯
软炸虾仁听起来就让人垂涎欲滴的感觉,估计许多人会喜欢这道简单美味的菜,到底怎么做
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