去菜场买菜,看到好多的樱桃萝卜,就决定糖醋拌着吃,现在正是樱桃萝卜大量上市的季节。
樱桃萝卜具有品质细嫩,生长迅速,外形、色泽美观等特点,适于生吃。
萝卜性甘、凉,味辛,有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。
樱桃萝卜根、叶均可食用。可生食蘸甜面酱,脆嫩爽口,具有解油腻、解酒的最佳效果。也可荤素炒食。还可做汤、腌渍,做中西餐配菜。樱桃萝卜的叶片不仅鲜嫩爽口,而且营养成分比其他萝卜高,可凉拌,清香爽口,风味独特。
准备好萝卜250克
把萝卜洗净去头和根
用刀背把萝卜拍松,不要拍碎
用2小勺盐腌制15分钟左右,挤出水分,用凉白开水冲去过多的盐分,沥干
然后放入糖3茶匙,醋1茶匙半,鸡精1小勺,胡椒粉1小勺,麻油适量调匀即可
酸酸甜甜,下饭...
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