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菠萝酱

酸甜的菠萝酱可以就着面包，馒头吃，或者可以冲水喝

新雪初霁
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难度普通

口味酸甜

工艺煮

时间2小时以上

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

菠萝酱热量：127 千卡

脂肪：0.12克
蛋白质：0.54克
碳水化合物：13.12克

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食材主料/辅料

菠萝 2个、冰糖适量、柠檬 1个、淀粉适量

菠萝酱的做法步骤

步骤1/6

菠萝先用盐水泡泡去涩
步骤2/6切碎用搅拌机打碎（忘记拍照了）
步骤3/6

放冰糖开煮，先大火烧开（糖的量根据自己口味来放）
步骤4/6

撇去浮沫，蒸发水分，当水分蒸发的差不多时，就要不停地搅拌，当心糊底
步骤5/6

把柠檬汁挤进去，淀粉用水泻开后倒入让菠萝酱更粘稠。
步骤6/6

玻璃瓶用开水煮后等煮好的菠萝酱温度降到50°时装入玻璃瓶中，放入冰箱

小窍门

所有的容器，工具不要有油，煮的时候注意不要让溅出来的汁烫到手，做好的成品尽快吃完

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