荠菜摘洗干净备用
锅中加水烧开,放入洗净的荠菜焯烫片刻
焯好的荠菜过冷水备用
荠菜挤去多余水分,切碎放入盆中并加入适量虾皮
锅中加油烧热放入打散的鸡蛋并迅速用筷子搅拌炒熟备用
荠菜中加入炒好的鸡蛋碎 盐 鸡精 十三香 食用油等调味拌匀
取一个馄饨皮放适量馅在中间
馄饨皮周边涂抹少许水并将其对折再对折后两头捏紧即可
依次做好所有馄饨
锅中加少许油放入馄饨中小火煎至底部金黄
加入没过馄饨二分之一的水煮熟即可
咬一口底部嘎嘣脆真的好好吃
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