野菜鲜虾蛋饼

步骤1/12

将所有的食材准备齐全。

步骤2/12

面粉中加入适量的清水，搅拌成糊状。

步骤3/12

打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。

步骤4/12

小甲虾去头，稍微大一些的可以切成小段。

步骤5/12

荠菜焯水后剁碎，胡萝卜，火腿和香葱切成小丁。

步骤6/12

将所有菜丁放入面糊中，调入盐。

步骤7/12

放入少许黑胡椒。

步骤8/12

再次搅拌均匀。

步骤9/12

平底锅抹上薄薄一层植物油，将面糊用勺子舀入到平底锅中，轻轻晃动锅子，使面糊在锅里摊平。

步骤10/12

底部稍稍凝固，就可以翻面。

步骤11/12

两面煎至微微发黄，出锅切块食用。

步骤12/12

如果虾比较大，一定要记住去壳，我这里的虾很小，外壳比较软，所以带壳一起烹饪。