辣椒碎放一个耐热的碗里,放半勺花椒面。
半匙糖
一小勺盐
两匙白芝麻,搅拌均匀。
按图准备香料,大葱选用葱裤那段,就是葱白和叶子分开那段,葱香最浓。圆葱切丝。
起锅烧油小火炸圆葱丝,最好用菜籽油,没有随便什么植物油,动物油不行。
圆葱炸到有一点焦,把香料都倒进去。开大火炸香料
烧到锅冒烟后,用密眼漏勺接着炸过的香料把油倒进辣椒碎碗里。
趁热搅拌均匀。放凉后装到无油无水的玻璃瓶子里能吃好久不坏。
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