草莓蓝莓水果蛋糕

步骤1/16鸡蛋??蛋清蛋黄分离

步骤2/16将蛋黄打散（不限工具）依次加入牛奶，玉米油，再次打均匀至无油边（不限工具）将低粉，香草粉过筛，搅拌成蛋黄糊（最好搅拌均匀，不要有疙瘩）

步骤3/16蛋清最好是冷藏过的放在无油无水干净的碗里，加入砂糖，塔塔粉打发至成固体装，倒扣不会掉下来的状态（工具一定是电动打蛋器）

步骤4/16蛋黄糊与蛋清混合，不要画圈，用翻拌的方法至均匀状态。烤箱提前预热20分钟，根据烤箱的不同调节温度，我家的160度50分钟ok

步骤5/16去除磨具倒扣在烤箱网上，注意需要用碗架起网子要空气流通，知道晾凉，脱模

步骤6/16戚风蛋糕分三层（用分蛋糕的尺）

步骤7/16戚风未拍详图，一个人弄实在太麻烦啦??

步骤8/16图在下面

步骤9/16

奶油加糖霜打发，（用挂刀或裱花器都可）抹奶油摆水果，一层戚风，一层奶油，一层水果。直到最后一层奶油水果封顶。

步骤10/16

抹奶油摆水果，一层戚风，一层奶油，一层水果。我放的草莓??蓝莓，无籽葡萄??，桑葚，腰果！因为我比较爱吃这些水果和坚果（水果坚果大家可以自选，主色调最好是红黑水果，黄色坚果比较漂亮哟）

步骤11/16

抹奶油摆水果，一层戚风，一层奶油，一层水果。

步骤12/16

直到最后一层奶油水果封顶。（旁为9寸戚风切角备用）

步骤13/16

图为9寸戚风切角裸蛋糕，由于家中有人爱吃无奶油戚风所以一次烤两个，9寸的切角，可做裸蛋糕，可单独食用戚风蛋糕！

步骤14/16

糖霜过筛撒到蛋糕上，搞定！

步骤15/16

糖霜过筛撒到蛋糕上，搞定！

步骤16/16

装盒！可以直接在盒子上制作