枣泥山药糕

步骤1/13

枣洗净，水泡一天，煮30分钟，捞出，剥皮，如果没有去核枣，还要去核。

步骤2/13

用勺拌碎

步骤3/13

不粘锅中放一小勺调和油，下枣泥翻炒两分钟，蒸发掉部分水分，关火后放一小勺香油拌匀。

步骤4/13

成品馅儿

步骤5/13

山药洗干净，掰开两段带皮蒸熟（30分钟）

步骤6/13

撕下外皮后用擀面杖碾碎成泥

步骤7/13

放入奶粉，反复揉，务必揉碎成粉，最后成团

步骤8/13

做成小髻每个45克

步骤9/13

象包汤圆一样，髻子中间捏出窝，放入20克左右的枣泥，慢慢收口，捏成团，皮一定要厚度均匀

步骤10/13

开水上笼蒸2分钟，使奶粉融化，枣泥与山药粘合紧密。，口感滑糯

步骤11/13

出锅凉透，裹上炒熟的玉米淀粉，

步骤12/13

放入模具，压模成型后完成

步骤13/13

定型啦