番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。吃生的能补充维生素C,吃煮熟的能补充抗氧化剂。加热时间越长,番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。但是脾胃虚寒及月经期间的美眉们,不要生吃哦
准备西红柿2个,鸡蛋2个
西红柿去皮,切块;鸡蛋打散
锅里放油,烧热,倒入打散的鸡蛋翻炒
下入西红柿翻炒到变软,调入盐,蚝油,再翻炒均匀,然后加入水,煮1分钟至完全融合
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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