玫瑰香贝果面包

步骤1/10

把水、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母依次放面包机中揉光滑，加入室温软化的黄油揉至面团表面光滑且具有良好的延展性，加入玫瑰香葡萄干揉均匀

步骤2/10

将面团平均分割成6等份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤3/10

取其中一个面团擀成椭圆形

步骤4/10

从一边紧紧地向另一边卷成棍状，收口处捏紧

步骤5/10

用手掌均匀地将卷好的面团搓成25cm左右长的细面棍儿,在一端边缘大约2cm处用擀面杖擀成大扇形

步骤6/10

把另一端平放在扇形位置，用手捏紧成一个环形，接缝处朝下

步骤7/10

按上述步骤做剩余几个面团，然后放烤箱中35度发酵30分钟左右

步骤8/10

锅里加入1000ml水和60g白砂糖

步骤9/10

煮开后把发酵好的贝果表面朝下放入煮开的糖水中，煮20秒左右后立即翻面再煮20秒左右

步骤10/10

煮好的贝果用滤网捞出，用蒸布擦干水份，放入190度预热好的烤箱中层烤20分钟。