羊肉菌菇汤锅

步骤1/13

取羊后腿一只，约2500克。

步骤2/13

骨肉分离。

步骤3/13

冷水加料酒浸泡、冲洗去血水，放入炖锅，放冷水、加料酒和姜片大火焯水；

步骤4/13

捞出用冷水冲洗尽浮沫，放入炖锅，放冷水、加料酒和姜颗大火烧开；

步骤5/13

打去浮沫，放胡椒、花椒、八角；

步骤6/13

大火烧开，中火加盖炖一小时将羊肉捞出，加筒子骨炖两小时。

步骤7/13

萝卜削皮切片；

步骤8/13

加盐淖水；

步骤9/13

捞出放入汤锅內。

步骤10/13

在汤锅箩卜上放入洗切好的金针菇、磨菇、海鲜菇、平菇、茶树菇、杏鲍菇（个人喜好）；

步骤11/13

放番茄片、黄葱段，加入炖好的羊骨汤；

步骤12/13

加枸杞、红枣和切片的羊肉，放色拉油、盐；

步骤13/13

在电磁炉上煮十分钟，配剁青椒酱、白腐乳、味精、葱颗、香菜颗醮水即可。