菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×

腌笃鲜,春天里最让人垂涎欲滴的一碗汤水,咸味里透出的鲜味,只有品尝过才能体会出这种美味。咸肉是自己腌制的,加上新鲜的猪排骨和春笋,我加了金华火腿吊鲜香味,经过小火慢炖,无需太多的调料,只要用料酒和姜调味就好。春笋,咸肉,鲜小排骨和金华火腿的香气与精华,都交织在端上桌时那一股氤氲馨香的热气里,喜欢的一定要试试

香儿厨房10
12648人浏览 / 106人收藏
难度普通 口味咸鲜 工艺 时间1-2小时 厨具汤锅

营养信息 详细信息>>

查看详细信息

食材主料/辅料

咸肉 800克、 春笋 1000克、 排骨 500克、 火腿 100克、 料酒 30毫升、 小葱 适量、 生姜 10克、 2克

腌笃鲜的做法步骤

小窍门
1.各家的咸肉咸味不同,太咸的要少放一些,或者用清水泡去一些咸味,以免过咸
2.我家不喜欢吃酥烂的咸肉,所以先整块下锅,依照自家的喜好烹饪
3.原汁原味的鲜美,不要再加鸡精什么调味了
4.春笋焯水加入少许盐使得减少营养流失
热菜浙菜淮扬菜菜谱分类 >>
腌笃鲜的更多做法更多
你可能还喜欢更多
相关知识
大家都在做 更多
查看全部
精选分类
查看全部菜谱分类
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有