因为家里近海,平日三餐都少不了鱼,从小就喜欢吃,所以对于长期在外面工作,自己动手做饭的时候很少,都是吃快餐多,假日自己下厨做些饭菜犒劳一下自己的胃!
步骤1/3把鱼开膛冼净,沥干水份,放盘抹上少许盐,淹制几分钟,姜切丝铺在鱼上面以及放少许在鱼肚里,香菜切段备用!
步骤2/3开火上锅把鱼放进去大火蒸十分钟左右,时间可以根据鱼的大小来定哦,蒸鱼期间把豆瓣酱、鸡精、酱油放在一个小碗中拌均,鱼蒸得差不多的时候,用毛巾端出沥掉鱼蒸时出的腥水,用筷子挑出姜丝,最后把香菜铺上去!
步骤3/3回锅再蒸一分钟,出锅把酱料倒上去,花生油烧热浇下去,美味简单的鱼就完成啦,比较喜欢吃这种鱼,没有刺,老少皆宜!
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