小兔子酸奶面包

步骤1/16

除黄油之外所有材料都投进面包机

步骤2/16

启动普通揉面菜单25分钟，第一个程序揉完把黄油加入面团中，再继续揉35分钟，可分成两个程序来揉

步骤3/16

适时地检查面筋的强度，把面团小心的伸开，这时候面团已经可以形成一层薄薄的薄膜，但是薄膜并不是特别坚韧，还是比较容易破裂，破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆形，这个时候面团就达到了扩展阶段，这个时候做餐包是可以的了我是选择直接揉至如图扩展状态（这只是个人习惯，其实做整形小面包揉到扩展就可以了）

步骤4/16

面团总量是515分成36克12个，让其松弛20分

步骤5/16

再分小兔子的耳朵，各为1.5克，松弛备用

步骤6/16

红豆沙分好揉圆备用

步骤7/16

松弛好的面团码好红豆沙

步骤8/16

收口包好

步骤9/16

码入模具让其发酵

步骤10/16

二发完成

步骤11/16

松弛好的小面团搓成兔耳朵

步骤12/16

搓好码在模具上，各种造型，按喜欢喜好来

步骤13/16

事先预热烤箱上火130度下火120度10分钟，再把面包送进烤箱烘烤20分钟

步骤14/16

色素笔，或者巧克力来画小兔子表情

步骤15/16

成品

步骤16/16

成品