茄汁莲藕

步骤1/11

小排骨泡去血水沥干水分后用3克盐，黄酒，生抽酱油，生粉，抓匀后腌制2小时

步骤2/11

莲藕去皮后切成条状

步骤3/11

准备茄汁调料和香菜

步骤4/11

热锅温油下入排骨炸至微黄捞起

步骤5/11

等油温升高后再下入炸至金红色后捞起

步骤6/11

留底油下入茄汁爆出香味

步骤7/11

先把莲藕入锅炒至变色

步骤8/11

加入盐调味

步骤9/11

再把排骨回锅加入白糖调整酸甜味

步骤10/11

最后淋上少许香油，翻炒均匀后熄火出锅

步骤11/11

加入香菜后上桌