香煎鱼饼

步骤1/8

将那哥鱼去鳞及汤肚，洗净。葱及香菜切碎。

步骤2/8

取出鱼肉。（去掉的头及骨可加酸菜一起另外煮汤）。

步骤3/8

加入肥猪肉并剁成泥，放入盆中待用。

步骤4/8

加盐、鱼露、鸡精、胡椒粉、面粉及生粉，按同一方向用手边搅边加入葱姜水，搅至上劲。

步骤5/8

加入葱花、香菜末拌匀。

步骤6/8

将鱼胶做成小圆饼，放入平底锅。

步骤7/8

煎至两面金黄即可。

步骤8/8

食时根据各人的口味，可沾鱼露或桔油。