香煎鱼饼

鱼肉去皮切成丁后剁成蓉。

猪肉切成丁后剁成蓉。

放盐，生粉，姜茸拌匀后，顺同一方向用力搅拌至起胶。

然后把切成小粒的胡萝卜放进鱼蓉里，倒点料酒，把葱花和香菜末也放进一同搅拌均匀。

锅烧热后，倒点油，调成小火，汤匙（把汤匙抹上油）取一小份鱼蓉放到锅里轻轻压扁。把鱼饼的两面煎成金黄就可盛起来。

煎好的鱼饼放放凉后切成小块就可食用。还可以搭配蕃茄酱或糖醋汁等其他自己喜欢的酱汁一起食用。

还可以搭配芥兰或白萝卜一起炒。