对于上班族来说,
做面包是件比较耗时的事儿。
这次有点闲情,
往面包里加了些蔓越莓干和淡奶油,
吃到嘴里,
各种小柔软小清新扑面而来呢!
除黄油、蔓越莓外的材料,放面包机揉成团。揉成团后放入黄油揉出粗膜,最后放蔓越莓干。(蔓越莓干稍稍剪碎,提前用温水浸泡10分钟,捞出沥干,泡过蔓越莓的水我用来揉面团了)
面团揉匀后,静置发酵。
发到两倍大。
发好的面团拿出来排气揉匀,分成三等份。
将面团卷成卷放入吐司盒,送入烤箱进行二发。二发时烤箱里放碗温水增加湿度。
发到差不多8分满,表面刷糖水,也可以刷蛋液或者黄油或者蜂蜜水。
送入烤箱中下层,175度约35分钟。因为没加吐司盖,所以表面上色很快,中途需要盖锡纸,以免上色过深。
烤好后自然冷却,切片。因为时间关系每次做面包都没有揉出手套膜,我觉得揉出粗膜也不错,毕竟有黄油和淡奶油,口感也是很柔软的。自己做的面包没有添加剂,最好两天吃完哦。
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