什锦蔬菜炒面

步骤1/11

主要原料。

步骤2/11

大白菜，胡萝卜，紫甘蓝切丝。

步骤3/11

豆角切丝，焯熟备用。

步骤4/11

鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼。

步骤5/11

韭菜切段，蛋皮切丝。

步骤6/11

葱姜炝锅，放入肉丝煸炒。

步骤7/11

炒到肉丝出油，放生抽，炒出香味。放绿豆菜，豆角，胡萝卜，大白菜，炒匀。

步骤8/11

放入炒面条，盐。不停翻炒，避免糊锅。

步骤9/11

将蔬菜和炒面条炒到塌锅，接近成熟时放入紫甘蓝炒匀（最后放紫甘蓝避免紫甘蓝变色）。

步骤10/11

出锅前放韭菜和鸡蛋皮。香油味精，拌匀即可。

步骤11/11

什锦蔬菜炒面。