步骤1/3将草鱼去内脏洗净背部切花刀,切成两段,入锅中煎至金黄色取出,魔芋和香菇分别切成条,青蒜、葱、姜、蒜分别切成末。
步骤2/3坐锅点火倒入油,至油温3成热时放入葱、姜、蒜末炒出香味,放入香菇、魔芋大火翻炒,加料酒、酱油、醋、鸡精、白糖、盐调味,加适量清水烧开后放入鱼炖10分钟。
步骤3/3先将鱼盛出,锅中的魔芋汁勾芡,撒上青蒜浇在鱼身上即可。
魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白,具有奇特的保健作用和医
蒟蒻(学名:Amorphophalms konjac),又称蒟蒻芋,俗称魔芋、
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