先做白酱:黄油放入奶锅中,加热融化。
离火,放入面粉,搅拌均匀,面疙瘩等下加入牛奶后会慢慢搅拌开的。
少量多次地加入牛奶,小火煮5分钟左右。全程要一直搅拌,放止糊底,将面疙瘩搅拌开,成均匀的糊状,加入盐和胡椒粉调味。
胡萝卜和香芹洗净切小丁,大蒜切片。
培根切丝。
煮锅中加水烧开,加入适量盐,放入意大利面煮7--10分钟。
煮面的同时来炒料,炒锅放入适量橄榄油或黄油加热融化,放入培根丝和蒜片翻炒均匀。
放入胡萝卜丁和香芹丁翻炒。
加入白酱炒匀。(刚开始加的白酱太少,后面我全部加完了,如果白酱一次吃不完,记得要密封保存,尽快吃完)
加入胡椒粉和盐调味。
如果觉得酱稠了,可以加牛奶或水稀释一下。
意大利面煮好后,捞出稍微控一下水,倒入炒锅中,拌匀即可。
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