鸡刨豆腐

食材：

鸡蛋打入碗中，大葱、香葱分别切末

热锅凉油，放入大葱末爆出香味。

炒出葱香味后，放入豆腐（大块豆腐可以用手掰开）

不停翻炒，并用手铲把豆腐压碎。（这个过程要多炒几分钟，要把豆腐中的水汽煸炒出去)

炒出豆腐水汽后，放入打散的鸡蛋继续翻炒

炒至蛋液凝固，加入适量食盐调味

加入少许胡椒粉取出蛋腥味。

翻炒均匀后关火，加入香葱末用余温拌匀即可

成品！