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黄骨鱼煮蒿草

营养丰富，清香淡雅，适合夏日进步。操作简便，易学，就是主材洪湖蒿菜难觅（在洪湖湖区周边到是好说，远一点的地方就不好办了，因为洪湖蒿草的保鲜期不超过一天，最好半天以内食用，有条件的话大家最好不要用菜市场的，基本上是泡过水的，最好自己亲自去湖区采收或采购）所以此菜很难推广，也很少人吃到！

洪湖杨晶莲子
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难度普通

口味香草

工艺煮

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

野生黄骨鱼适量、洪湖蒿草适量、食用油适量、生姜适量、大蒜适量、食盐适量、味精适量、白醋适量、料酒适量

黄骨鱼煮蒿草的做法步骤

步骤1/7

采购新鲜蒿草！！！！并打理干净！
步骤2/7

将主材黄骨鱼去掉内脏，洗净准备下锅！
步骤3/7

将辅材生姜大蒜切片备用
步骤4/7

将锅子烧烫，倒入少量食用油，烧至沸腾，先爆一下生姜、大蒜（3-5秒）加水大半锅至沸腾，放入黄骨鱼，继续煮
步骤5/7

将鱼煮至8成熟，加入食盐，少许料酒，白醋，再将打理好的蒿草继续煮
步骤6/7

将鱼汤煮至乳白色，加入少许味精，搅拌几下，准备起锅
步骤7/7

盛入小碗，品尝！！！！

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