鸡丝手擀面

步骤1/9

新鲜土鸡买来洗净，冷水入锅煮开去浮沫。

步骤2/9

焯过水的鸡肉放入电炖锅中加开水，加几片生姜和香菇炖40分钟左右。

步骤3/9

白面加玉米面放盆里，放少许盐

步骤4/9

和成光滑的面团，醒20分钟

步骤5/9

醒好后的面团放砧板上擀薄

步骤6/9

薄片折叠，切成条

步骤7/9

抖散，撒上面粉防粘

步骤8/9

青菜洗净，锅里放冷水烧开，煮面、青菜、鸡蛋（可放可不放）

步骤9/9

把煮好鸡肉弄成丝放入碗里，加煮熟的青菜、面条，再加上鸡汤，一碗面做好了，吃肉喝汤，荤素搭配营养全面。