雪媚娘源自日本,原名为大福,是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。
雪媚娘这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,因制作许多有关草莓大福的点心,所以在日本人人都称她为草莓大福达人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。 雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。 咬一口就能享受到她的清甜软滑,可别停不了口哦!
雪媚娘冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话,粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄,让人有无限的暇想。西茄雪媚娘,沿用轻施手粉风格,内馅采用鲜果,是传统雪媚娘的最重要流派。
准备好材料
把糯米粉,玉米淀粉和白砂糖混合
加入牛奶
搅拌均匀成粉浆,静置10分钟
静置后过筛,让粉浆更细腻
水开后上锅蒸10-15分钟
蒸完后的粉团放凉,加入植物油揉匀
粉团晾凉期间炒熟一些额外的糯米粉作为糕粉
奶油加入糖打发
木瓜切丁
案板上铺好保鲜膜,撒上糕粉,手上沾满糕粉,把粉团分成6份
把小粉团擀成饺子皮厚度的面皮
把粉皮放在雪糕勺内
加上木瓜和奶油
包成球状,翻过来放在纸托内,即可
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