尖椒酿肉

步骤1/10

准备尖辣和肉馅；

步骤2/10

尖辣用小刀在根处挖一圈，连蒂带籽就拉出来了；

步骤3/10

肉馅加大葱姜、胡椒粉、酱油、蛋清、少许盐和淀粉按一个方向搅拌上劲，最后加点香油；

步骤4/10

用筷子把肉馅塞入尖辣里；

步骤5/10

用蛋清加面，搅拌均匀把口封住，以免肉馅滑出；

步骤6/10

锅里放油，把尖辣酿肉煎熟；

步骤7/10

准备葱姜，豆豉、花生碎；

步骤8/10

锅留底油，加入葱姜爆香，加一勺酱油一勺糖、加入豆豉，加水；

步骤9/10

倒入尖辣翻炒均匀，芶薄芡，撒上花生碎，收汁出锅。

步骤10/10

摆盘，开吃啦！