浪漫的情人节,为你的他/她做一道简单却健康的美味~~
用一款心型模具~做一款红丝绒小蛋糕~抹上老酸奶,撒上蔓越莓干,酸酸甜甜,更增风味~
用凹造型的时间,替自己美美的打扮一番吧~~
将蛋清,蛋黄分开,分别盛在无油无水的容器里;
牛奶、玉米油,40g细砂糖放进一个无油无水的容器;低筋面粉,红曲米粉混合过筛;
用手动打蛋器将牛奶混合物搅拌均匀至乳化状态;
倒入低筋面粉,红曲米粉,用手动打蛋器划Z字搅拌均匀;
倒入蛋黄,继续用手动打蛋器划Z字搅拌均匀;
蛋清盆里倒入65g细砂糖;
用电动打蛋器干性打发,提起打蛋器,能拉出小尖角即可;
取适量蛋白糊倒入红曲蛋黄糊内,用刮刀翻拌均匀;
再将红曲蛋黄糊全部倒入蛋白盆,继续用刮刀翻拌均匀;
备好学厨WK9211 8寸心形彩虹蛋糕四件套不粘盘,倒入面糊8分满,轻轻在桌上震几下,震出大气泡;
烤箱上下火175度预热后,将模具放在烤箱中层,烤15分钟;
程序结束后,将模具取出,蛋糕在晾网上晾凉;
用心形模具刻出心形蛋糕;
蛋糕片抹上老酸奶;
撒上切碎的蔓越莓干;再放上一块蛋糕,抹上酸奶,撒上蔓越莓干;
再放上一块蛋糕,中间涂抹上心形形状的酸奶即可。
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