菠菜鸡蛋粉丝馅合子

步骤1/11

小麦粉加水和成面团静置15分钟。

步骤2/11

粉丝用冷水浸泡。

步骤3/11

菠菜择洗干净入煮锅焯水后捞出晾凉沥干水。

步骤4/11

炒熟鸡蛋，将鸡蛋炒碎。

步骤5/11

焯水后的菠菜切碎，挤干水，与鸡蛋放在一起搅拌均匀。

步骤6/11

再加入切碎的粉丝，加芝麻油、盐、味精、葱姜搅拌均匀作合子馅。

步骤7/11

将面做成大小均匀的面剂，擀成长圆，成合子皮。

步骤8/11

合子皮的一侧放馅。

步骤9/11

另一侧折过来，将两侧皮捏严，包好合子。

步骤10/11

电饼铛加热，合子入铛，盖上铛盖烙。

步骤11/11

烙至双面金黄，合子熟即可出铛享用。