番茄咸肉面包

步骤1/18

番茄蒸熟去心去皮捣碎（用料理机打生的也可以）。

步骤2/18

主配方中所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，黄油和番茄肉各放一角，因为用的纯番茄肉水份比较大，配方中没有水或者牛奶，启动面包机，和面28分钟。

步骤3/18

和面完成，很光滑的面团，每次用东菱1352AE-3C面包机都会顺手扯一个手套膜，这面包机出膜就是这么棒~~

步骤4/18

面团稍稍整理一下，收圆面团，选择继续用面包机发酵

步骤5/18

冬天气温比较低，一发30分钟左右。

步骤6/18

取出面团轻轻排气，平均分成6份，滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟。

步骤7/18

再次滚圆放入模具里（如果没有模具直接放烤盘里）。

步骤8/18

面团放入烤箱，选择发酵程序，实测温度38.5℃，时间35分钟。

步骤9/18

取出在面团表面刷一层蛋液，不要刷太多，流下去的蛋液会让面包底部上色加深，同时预热烤箱，上火130度，下火160度。

步骤10/18

烤箱底层（直接放烤箱底板上），烤箱实测温度上火130度，下火160度烤22分钟（烤的过程中温度会有轻微误差，）上色后降低上火或者是加盖锡纸。

步骤11/18

取出放凉，面包顶部向下1.5cm位置切开。

步骤12/18

面包挖空中间，底部不要挖坏。

步骤13/18

玉米粒灼水沥干水份。

步骤14/18

腊肉肠切丁。

步骤15/18

玉米粒、腊肉肠丁加入沙拉酱混合。

步骤16/18

面包里放入混合好的玉米腊肉丁，表面加上苏拉碎和香葱碎。

步骤17/18

面包加上锡纸，放入烤箱，实测温度127度烤15分钟。

步骤18/18

吃惯了甜面包，这个咸味的面包吃起来真不错~暖胃又健康。大人小孩都适合哦~