可露丽有许多传说~~~
法式经典与马卡龙媲美时间会告诉你一切~~~~~~
传说就足以让我激动了~~看见可露丽的真颜后，我就更激动了~~
买烘焙材料花了些时间~~~制作蛋糕糊，以及熟成时间经过了漫长的48小时~~
烘焙过程中，一直按压可露丽~
这是我做过最复杂的美味~~~
但舌尖味蕾尝那份无法言喻的美味时~~~你会发现，这一切都值得！
我用的模具是学厨金色12连模可露丽不沾蛋糕模具~~~
比起铜模来，这款模具不那么娇气，不那么精贵~~~不用小心翼翼的单个储存~~也不用再烤制前刷黄油烤模具~~
而且它的上色效果也很不错~~~不沾效果特别好~~
总而言之，它的性价比超高~~
此配方为学厨金色12连模可露丽不沾蛋糕模具12个可露丽的用量~~
备好食材：低筋面粉，鸡蛋，蛋黄，黄油，牛奶，砂糖，白朗姆酒，香草精，学厨金色12连模可露丽不沾蛋糕模具；
面粉过两次细筛备用；
鸡蛋，蛋黄，砂糖混合；
用打蛋器将其打至蓬松发白；
筛入低筋面粉；
用刮刀上下翻拌均匀；
牛奶，黄油，香草精，盐倒入奶锅中；
用小火烧开；
分次倒入面糊中，一边缓缓倒入，一边搅拌；搅拌均匀后，放置冷却；
倒入白朗姆酒，搅拌均匀；
覆盖上保鲜膜，放置冰箱，冷藏24-48个小时；
取出冷藏后的蛋糕糊，再次拌匀；
倒入模具，8分满即可；我用的是学厨金色12连模可露丽不沾蛋糕模具，不用抹油；直接倒入面糊即可；
烤箱上下火230度预热；
将模具放在烤箱中层，时间设置为10分钟；
观察蛋糕体胀出模具后，戴上防烫手套，将模具取出，轻轻震几下；
将蛋糕体震进模具里；
10分钟后，将烤箱温度设置为上下火150度，时间40分钟；
40分钟后，将烤箱温度设置为上下火200度，时间20分钟；程序结束后，将模具取出，可露丽即可轻松脱模。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
