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可露丽素有“天使的铜铃”美称,加了椰浆的可露丽小巧可爱,外壳焦脆,有着椰浆与朗姆酒的香气,内心湿润娇嫩,精致的蜂窝状孔洞,口感层次的变化很奇特。最好要用铜模来烤,用其他材质的模子即使烤出了这个形状这个颜色,也烤不出非常棒的味道。这里是6个可露丽铜模的量。

水里的鱼9
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难度普通 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

椰汁 150克、 牛奶 100克、 低粉 50克、 黄油 25克、 糖粉 100克、 海盐 2克、 全蛋 50克、 蛋黄 20克、 黑朗姆酒 50克

椰香可露丽的做法步骤

小窍门

1.海盐可用普通食盐代替
2.面糊搅拌时要注意,避免过度搅拌导致出筋
3.中途看到面糊外层基本定型,膨胀高出模具,需要戴上手套取出,在手上轻敲,降温,让高处沉下去,重复几次,帮助上色,避免白头。

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