经典法式小点心——【可露丽】
刚好快圣诞啦，有没有觉得它很像铃铛哟～
总算是做了心念念一直想吃的可露丽
味道也是没有辜负自己的期待
刚烤好的可露丽要让它放凉至温热再吃
现吃外壳酥脆，内陷湿软
我更喜欢第二天表皮回软后软嫩的口感
而且还带了一点点Q弹的感觉～
浓郁的香草气息，还伴着香醇的酒味
虽然我不怎么喝酒
（ps：甜甜的糯米酒我超喜欢）
但是有加酒的点心和菜肴我真的都超爱！！
因为没有朗姆酒啦，就用了家里有的白兰地～
我个人感觉白兰地用做烘焙味道挺不错的～
一般家里有玩烘焙都有朗姆酒用朗姆酒就ok
另外因为传统的法式可露丽糖量实在太高
我个人更追求健康和清淡些的口感～
所以把糖量减了很多，个人感觉甜度刚好
具体糖量可以根据自己的口味控制哈～
将牛奶微微加热到温热即可，不需要煮开，然后滴入香草精搅拌融合。
另外拿一个盆子，将鸡蛋和蛋黄+细砂糖，打散搅拌均匀。
将低筋面粉筛入盆中，搅拌均匀。
步骤4/7融化黄油成液体状态倒入。
分几次倒入牛奶，每次都搅拌均匀，再加入朗姆酒拌匀即可，面糊放入冰箱中冷藏24-48小时。
模具刷黄油（方子分量外），面糊倒入模具七八分满，180度左右60分钟即可。
烤好后立即趁热脱模～想要现吃的等它降温至温热再吃，是香香的脆壳口感，第二天回软的口感也不错哦～
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