海参扒油菜

步骤1/14

主辅料： 冻干海参、油菜

步骤2/14

把冻干海参放入纯净水里。

步骤3/14

放入冰箱冷藏泡发12小时以上。

步骤4/14

把泡发好的海参洗净，防止有“漏网”的泥沙。

步骤5/14

把油菜洗净。

步骤6/14

锅烧开水，加少许盐和油。

步骤7/14

放入油菜汆烫至塌秧发软。

步骤8/14

把油菜攥干水分摆盘。

步骤9/14

热锅，放入适量老汤。

步骤10/14

烧开，放入海参，小火煨制2分钟。

步骤11/14

然后把海参捞出摆入盘中的油菜上。

步骤12/14

继续把锅中的老汤烧开，加少许盐调味，用水淀粉勾薄芡。

步骤13/14

把糊化的芡汁浇在海参和油菜上即成。

步骤14/14

上桌即可食用