盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的风味小吃,
通过盐粒让鹌鹑蛋受热至熟,
这样的盐蛋味道特别香,
在海盐里加入八角和花椒,
五香味足,很适合初学者,
而且盐蛋还有暖胃的功效哦。
鹌鹑蛋洗净,沥干水分;
海盐、八角和花椒混合,平铺在烤盘上;
先将预热180度,放入烤盘;
烤箱180度,烘烤5分钟,烤出香味,取出;
烤碗里先铺上一层海盐;
将鹌鹑蛋摆放在烤碗里;
剩余的海盐全部铺在鹌鹑蛋上将其掩盖起来;
烤箱预热150度,放入烤盘,烤20分钟即可。
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