蒜香面包

步骤1/15

黄油蒜蓉酱制作：25克黄油软化，15克蒜用压蒜器压成蒜泥；

步骤2/15

将黄油和蒜泥混合，加入少许盐，装入裱花袋，备用；

步骤3/15

面团材料除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；

步骤4/15

20分钟后，放入黄油；

步骤5/15

面包机重新设置和面程序，至结束；

步骤6/15

放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；

步骤7/15

将面团取出排气，均匀分割成5个面团，盖上布或保鲜膜，松弛20分钟；

步骤8/15

将面团擀成长舌状；

步骤9/15

翻面，由上往下卷起，收口处捏紧；

步骤10/15

将面团整成橄榄状，收口朝下；

步骤11/15

整形好的面团摆放在烤盘上；

步骤12/15

进行最后发酵，面团发至两倍大小；

步骤13/15

用锋利的刀片在表面划一刀；

步骤14/15

在面包表面喷些清水，在划开的刀口中挤入事先准备好的黄油蒜蓉酱，撒上少许欧芹；

步骤15/15

烤箱预热180度，放入烤盘，烤20分钟。