排骨年糕

步骤1/11

排骨洗净沥水~用刀背细细拍松~

步骤2/11

放入鸡蛋~少许淀粉~葱~料酒

步骤3/11

抓匀后腌制2小时~

步骤4/11

年糕泡温水~掰开

步骤5/11

起油锅~放入葱段炸香~

步骤6/11

排骨两面蘸上淀粉或者面粉~放入锅里炸~

步骤7/11

排骨两面蘸上淀粉或者面粉~放入锅里炸

步骤8/11

炸到两面金黄~控油之后出锅~

步骤9/11

开始煎年糕~同样也是两面金黄~注意~排骨是大火炸~年糕是小火煎~

步骤10/11

另起油锅~放少许油~放入酱油、耗油和调好水的淀粉勾芡酱汁~

步骤11/11

酱汁倒在排骨年糕上~就OK啦~