宫保杏鲍菇

步骤1/10

将杏鲍菇洗净切成丁，葱白切段，干辣椒剪成段，姜切片。

步骤2/10

锅中放少许油，全程小火，将花生米放入锅中，炸至稍微变色成熟捞出备用。（也可用带皮的花生米）花生米炸完后一定要放置到完全凉，否则容易不脆。

步骤3/10

调碗汁。碗中加入1勺玉米淀粉，1克盐，4勺白糖，3勺香醋，2勺酱油搅拌匀。

步骤4/10

准备好了所有食材。

步骤5/10

锅中放入适量水，烧开后放入杏鲍菇焯1分钟左右，捞出。

步骤6/10

锅中放少许食用油，小火，然后放入花椒煸炒香，再放入姜片，最后放干辣椒，炒香。

步骤7/10

将杏鲍菇放入锅中煸炒均匀。

步骤8/10

再放入葱段煸炒均匀。

步骤9/10

倒入碗汁，翻炒均匀。

步骤10/10

关火。倒入花生米，拌匀出锅。