我最愁做肉类了,所以我家的肉制品都是采用最简单的方式烹饪,其实很多的食物,采用简单的方式做出来更美味呢。
卤牛肉是我家做得最多的一道菜,简单方便,一次多做点,放在冰箱里随时都可以吃到,对我上班族来说,真的是方便极了。
都说卤汁越放越好哦,一锅卤汁,放上几十年吃起来更香呢。
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
牛肉洗干净,切成大块
将牛肉放入高压锅里,卤汁到进去
加入适量水,煮开,捞出浮沫
鹌鹑蛋和鸡蛋洗干净,煮熟
将鸡蛋和鹌鹑蛋用冷水浸泡片刻,去壳,和牛肉一起放入卤水里,高压锅煮熟后泡一晚上
第二天将肉和鸡蛋、鸡腿全部捞出来
牛肉切片
摆盘
油锅加入半碗水,加入辣椒粉和盐,撒上葱花,烧开后淋入切好的卤牛肉上即可
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