因为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。所以马兰头是人们喜欢的凉拌菜。
马兰头洗净沥干，香干洗净。
香干剁成末。
马兰头入锅热水焯烫一下，用凉水过一下。
挤干水份。
然后剁成末。
将马兰头、香干放入锅中，放入盐、鸡精、糖。
最后放入麻油，拌匀装在小碗中压紧，倒扣在盘中，即可上桌。
香干炒肉丝是哪个地方的菜?香干炒肉丝是一道常见的家常菜，不少朋友都品尝过，但是香
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