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山楂糕

山楂糕，酸酸甜甜的，童年最爱的美味之一。

乐在吃47
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难度普通

口味酸甜

工艺煮

时间2小时以上

厨具煮锅

食材主料/辅料

山楂果 500克、冰糖 150克、清水适量

山楂糕的做法步骤

步骤1/14

山楂果。挑选颜色较亮红、没有虫眼的。
步骤2/14

先用清水浸泡
步骤3/14

用小刀挖去果蒂
步骤4/14

横切开
步骤5/14

挖去果核
步骤6/14

处理完加清水上火著熟
步骤7/14

离火晾凉
步骤8/14

另起一锅，加清水、冰糖化开
步骤9/14

晾凉的熟山楂果用料理棒打碎成泥
步骤10/14

把打碎的山楂果泥和冰糖水混合
步骤11/14

上火熬制，加热时不断搅动
步骤12/14

出果胶，成黏稠状
步骤13/14

倒出
步骤14/14

滩平

小窍门

想吃甜点的可以适量多加些冰糖，也可以调入些蜂蜜调味

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