年夜饭又称团圆饭,团年饭。过年的时候餐桌上免不了会出现腐竹,那么为什么年夜饭要吃腐竹呢?
腐竹寓意富足,也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。腐竹与黄豆相比,更容易被人体吸收,营养价值也更丰富,因此经常吃一些腐竹,是很好的饮食习惯。所以年夜饭必备的一道菜要有腐竹,我把腐竹做成凉拌菜,清新爽口哦
准备材料,腐竹用凉水或温水浸泡2小时以上,芹菜去叶洗净
芹菜洗净焯水捞凉水中
木耳焯水捞凉水中
芹菜切段、腐竹切段,加入所有调味料
拌匀装盘
清新爽口
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