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黄焖羊肉

黄焖羊肉是西北经典的名菜之一。此菜口味香酥，肥而不腻。是清朝末代皇帝——爱新觉罗;溥仪的御膳菜肴。羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。

滴哒
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难度普通

口味中辣

工艺焖

时间30分钟-1小时

厨具电压力锅

营养信息详细信息>>

黄焖羊肉热量：1122 千卡

脂肪：4.2克
蛋白质：16.9克
碳水化合物：23.06克

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食材主料/辅料

羊肉适量、大枣适量、白萝卜适量、生姜适量、大葱适量、干红椒适量、花椒适量、大蒜适量、香叶适量、陈皮适量、桂皮适量、小茴香适量、盐适量、豆瓣酱适量、老抽适量

黄焖羊肉的做法步骤

步骤1/10

羊腿肉不带骨头的切大块
步骤2/10

羊骨也剁开洗净
步骤3/10

焯水后捞出洗净
步骤4/10

准备好所有大料
步骤5/10

羊肉和大料放入压力锅内胆中
步骤6/10

一段白萝卜用筷子扎满孔也放进锅里
步骤7/10

按高压，压半个小时
步骤8/10

半个小时后加入盐，两大勺豆瓣酱和老抽
步骤9/10

再接着压10分钟左右即可
步骤10/10

肉不膻气，酥烂绵软，很适合孩子和老人吃。

小窍门

1、豆瓣酱我用的海天的，其他的牌子也可以
2、如果有时间可以放煤气上炖上两个小时，味道会更好

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