家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

炸麻叶

炸麻叶儿是中国北方部分地区特色传统小吃，过年的保留节目，是春节的小零食。麻叶是面食经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。做好的麻叶，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称麻叶。
麻叶，即可做零食，也是过年家庭餐桌上必不可少的一道下酒菜。

梅杰08
11185人浏览 / 295人收藏

难度普通

口味五香

工艺炸

时间1-2小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

炸麻叶热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

查看详细信息

食材主料/辅料

鸡蛋 1个、面粉 500克、白芝麻 30克、黑芝麻 30克、盐 6克、食用油 20克、五香粉适量

炸麻叶的做法步骤

步骤1/9

将面粉放在盆内，磕入鸡蛋，放入精盐、黑芝麻、白芝麻和油(猪油更好)，和成面团，揉匀揉透，饧发30分钟左右。
步骤2/9

将面团放在案板上，擀成薄片(面团分了3个剂子)
步骤3/9

用擀面杖卷起
步骤4/9

顺便着擀面杖从中间切开
步骤5/9

切成长条
步骤6/9

再切成菱形小块，做成麻叶生坯。
步骤7/9

锅中多加些油，烧八成热放入麻叶胚子
步骤8/9

中小火炸至金黄色时，捞出沥油
步骤9/9

色泽金黄，酥脆味香

小吃菜谱分类 >>

炸麻叶的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有