味噌（みそ），又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。
把红萝卜、白萝卜、洋葱、香菇、切片，油豆腐切厚丝，五花肉切片。
准备调味品
锅中放少许色拉油放入五花肉，然后放入切好的所有食材。
加入清水开始炖，待锅中水开后放入味淋、味增开始炖半小时。
最后盛碗撒些葱花就OK了。
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