辣椒炒肉

步骤1/7

辣椒去蒂，用淡盐水浸泡半小时

步骤2/7

洗净切丝，放入食盐腌制5分钟后冲洗干净

步骤3/7

猪肉切片，将肥瘦分开、瘦肉放少许淀粉抓匀

步骤4/7

锅中加少许油，烧热。放入肥肉 煸炒出肥油

步骤5/7

肉片煸透，至微微卷起。放入瘦肉、加入豆瓣酱、酱油炒匀

步骤6/7

倒入辣椒，大火快炒至断生

步骤7/7

放入白糖、少许味精炒匀即可